Producción/Invernadero/ Pimiento

PIMIENTO (Capsicum annuum L.)

Parece ser que el pimiento es originario de América del Sur, y como sucedió también con el tomate, los navegantes españoles lo introdujeron en España posiblemente en un principio como planta ornamental más que para cultivarla.

Baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamaño es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cónica de disposicón central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo pálido y longitud variable entre 3 y 5 centímetros.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 (además de vitamina E). Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en la tabla posterior, corresponde a 100 gramos de esta verdura.

Pimiento California rojo (Campo)

Pimiento California rojo (Confección)

Pimiento California amarillo (Campo)

Pimiento California amarillo (Confección)

Pimiento Palermo (Confección)

Propiedades Pimiento Rojo
Calorías 39,90 kcal 
Grasa 0,90 g
Colesterol  
Sodio 4,00 mg
Carbohidratos 4,20 g
Fibra 1,50 g
Azúcares 4,20 g
Proteínas 1,25 g
Vitamina A 539,30 ug Vitamina C 183,73 mg
Vitamina B12 0,00mg Calcio 11,89 mg
Hierro 0,37 mg Vitamina B3
Propiedades Pimiento Amarillo
Calorías 27,00 kcal 
Grasa 0,21 g
Colesterol  
Sodio 2,00 mg
Carbohidratos  6,32 g
Fibra 0,90 g
Azúcares  
Proteínas 1,00 g
Vitamina A 200 IU Vitamina C 183,50 mg
Vitamina B12 0,00mg Calcio 11,00 mg
Hierro 0,46 mg Vitamina B3 0,89 mg
Calibre Pimiento CaliforniaDiámetro
GGG 110-130 mm
GG 90-110 mm
G 70-90 mm
M 50-70 mm
Confección Pimiento California
Granel en 5 Kg
Flowpack
Confección Pimiento Palermo
Granel en 4 Kg
Embolsado (180-250 gr)

Pimiento Palermo (Campo)